A la kwaśnica.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg kapusty kiszonej
ok.0,25 litrowy pojemnik ugotowanych grzybów
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
2-3 łyżki oleju
0,6 kg kiełbasy cienkiej np.śląskiej czy podwawelskiej
1.5 l bulionu lub rosołu
1 niepełna łyżeczka pieprzu mielonego
2 listki laurowe
5 ziaren angielskich
1 płaska łyżka majeranku
4-5 ziemniaków

Opis:

Kapustę pokroiłam nożem aby wygodnie można było ją później nabrać na łyżkę.Nie odciskałam jej z soku.Zalałam bulionem,włożyłam listki laurowe i ziele angielskie i gotowałam. W międzyczasie obrałam ziemniaki,pokroiłam w kostkę i ugotowałam je do miękkości w osolonej wodzie w oddzielnym garnku (gotowane w kwaśnej zupie ziemniaki są twarde). Cebule obrałam i pokroiłam w ćwierćplastry.Czosnek obrałam i posiekałam.Na oleju podsmażyłam na rumiano pokrojoną w kostkę kiełbasę.Na koniec wsypałam cebulę z czosnkiem i na małym ogniu smażyłam,aż cebula była szklista.Dołożyłam kiełbasę z cebulą do gotującej się kapusty a następnie grzyby.Gotowałam do miękkości.Dołożyłam na koniec ugotowane ziemniaki i wsypałam majeranek,doprawiłam solą i pieprzem.Sporo wody odparuje i zupa jest gęsta więc już niczym jej nie zagęszczam.