Przepisy

A la / po kozacku marchewka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Marchewka - 0,5 kg.

Czosnek - 4-7 ząbków (wg uznania).

Olej.

Ocet jabłkowy lub winny.

Cebula - 1 szt.

Papryczki peperoncini 2-3 szt. lub ostra w płatkach.

Papryka słodka mielona.

Kminek.

Gałka muszkatałowa.

Czubryca - (opcjonalnie).

Sól, pieprz.

Opis:

Marchewkę obieramy i ścieramy na grubej tarce (lub specjalną tarką na długie nitki).

Na kilku łyżkach oleju obsmażamy cebulę (tak aby się nie zaczęła przypalać), cebulę wywalamy lub odkładamy do innego dania, gorący ulej wlewamy na startą marchewkę).

Dodajemy 1-2 łyżki octu.

Do marchewki przeciskamy czosnek, kruszymy peperoncini lub wsypujemy szczyptę ostrej w płatkach. Dodajemy po szczypcie (wg uznania) papryki słodkiej, mielonego lub startego kminku, gałki muszkatałowej, czubrycy, soli i pieprzu do smaku.

Mieszamy dokładnie i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, choć najlepiej smakuje następnego dnia.

Smacznego.