Przepisy

Afrykańska zupa z masłem orzechowym

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 2 łyżki oleju/oliwy z oliwek,
  • 2 cebule średniej wielkości, poszatkowane,
  • 2 duże czerwone papryki, pokrojone w kostkę,
  • 4 ząbki czosnku, zmiażdżone,
  • 1 opakowanie passaty (700g) - można częściowo zastąpić pokrojonymi pomidorami z puszki lub przecierem pomidorowym
  • 2 litry bulionu warzywnego,
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu,
  • 1/4 łyżeczki chili (*opcjonalnie),
  • 170g masła z orzeszków ziemnych z cząstkami orzeszków (crunchy peanut butter) - nie pomylić z nutellą!
  • 85g brązowego ryżu

Opis:

Przygotowanie : 10min, gotowanie: 50min, gotowe w: 60 min

  1. Rozgrzej olej w garnku na zupę i smaż cebulę oraz paprykę do zmięknięcia. Pod koniec smażenia dodaj zmiażdżony czosnek.
  2. Dodaj bulion, passatę, pieprz i chili*. Zmniejsz ogień i gotuj 30 minut.
  3. Dodaj ryż (nieugotowany) i gotuj przez kolejne 15 minut do zmięknięcia.
  4. Dodaj masło orzechowe i dokładnie wymieszaj.
  5. Gotowe!
  6. Można serwować z kleksem jogurtu greckiego i listkiem kolendry

Smacznego!

Źródło tłumaczenia: tutaj

Przepis udostępniony przez:

Agnie
Przejdź do pełnej wersji serwisu