afrykańska zupa ziemniaczana

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 dość duża posiekana w kostkę cebula
1 pokrojona w kostkę czerwona papryka
1pokrojona w kostkę zielona papryka
1 pokrojona w kostkę żółta papryka
4 dość duże pokrojone w kostkę ziemniaki
3 dość duże pokrojone w kostkę pomidory
cytryna
czosnek
kminek ,curry ,ostra papryka ,tymianek,sól

Opis:

W garnku podgrzać olej ,wsypać trochę kminku w ziarenkach ,chwilę posmażyć. Wrzucić cebulę ,chwilkę dusić (nie brązowić) dodać papryki ,ziemniaki doprawić curry i ostrą papryką chwilkę ,mieszając smażyć .Do warzyw dodać pomidory i starte 3-4 ząbki czosnku.Chwilę dusić.
Następnie wszystko zalewamy wodą (ok 2 l.) Gdy zacznie się gotować doprawić tymiankiem i posolić. Jak ziemniaki zrobią się miękkie do zupy dodajemy startą skórkę z połowy cytryny (ja dodatkowo zakwaszam jeszcze sokiem ) .

Zupa ta jest wspaniała na gorące dni !

My jemy ją ze świeżą bagietką .

Smacznego!!!