Al Forno Venezia

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- makaron duże świderki (0,5-litrowa miseczka),
- 1 brokuł,
- 1 pierś z kurczaka,
- 30 dag pieczarek,
- 20-30 dag żółtego sera,
- 2 cebule,
- sól, pieprz,
- oregano,
- tymianek,
- bazylia,
- 1-2 ząbki czosnku i co kto jeszcze lubi :)

Sos beszamelowy:
- 2 łyżki masła,
- 2 płaskie łyżki mąki,
- 0,5 litra mleka,
- 1 gałka muszkatalowa (tzn. cały orzeszek)
- sól, pieprz.

Opis:

Makaron świderki wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy połowę czasu przewidzianego na opakowaniu, odcedzamy. Brokuł wrzucamy na wrzątek z odrobiną soli i cukru i czekamy aż woda ponownie się zagotuje, po czym wyławiamy. Pierś z kurczaka pokrojoną na niewielkie kawałki i przyprawioną wg własnego uznania (najlepiej jak wczesniej postoi trochę w lodówce i przejdzie przyprawami) smażymy krótko na dość dużym ogniu na patelni. Obrane i pokrojone w dość duże kawałki pieczarki podsmażamy razem z cebulką na patelni. Wszystko razem mieszamy i przekładamy do naczynek żaroodpornych.

Sos beszamelowy:
Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy, następnie wlewamy mleko i doprowadzamy do wrzenia na wolnym ogniu, na koniec przyprawiamy, zalewamy sosem naszą zapiekankę. Wierzch każdej zapiekanki posypujemy żółtym serem.

Pieczemy koło 30 minut w temp. 200 stopni