Alfredo - fettucine lub tagliatelle z parmezanem
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 250 g makaronu fettucine lub tagliatelle (może być inny np. spagheti)
- 1szklanka startego parmezanu (sporo:)
- 1 niecała szklanka śmietany - najlepiej 18%
- masło (ok.50-60 gram)
- posiekana natka pietruszki do smaku
- sól
- pieprz
- 2 ząbki czosnku lub 2 kostki czosnku Knorra
- opcjonalnie szynka parmeńska lub boczek
Opis:
Makaron gotujemy al dente. Na patelni podsmażamy masło i dolewamy do niego śmietanę oraz wsypujemy parmezan. Całość mieszając gotujemy dalej. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i pietruszką. Jeśli lubimy czosnkowy smak - dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę lub w kostkach - rozdrobniony. Mieszamy. Makaron odcedzamy i dodajemy do sosu. Jeszcze raz dokładnie mieszamy. Podajemy na talerze.
Jadłam taki makaron we Włoszech i mi bardzo smakował.
W innej wersji dodajemy podsmażona szynke parmeńską lub boczek.