Amarantusowe ciasteczka z rabarbarem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 120 g mąki z amarantusa
- 80 g mąki pszennej
- 100 g masła
- jajko
- 50 g cukru trzcinowego
Nadzienie:
- 300 g rabarbaru
- pół szklanki cukru
- łyżeczka cynamonu
Opis:
Smaczne kruche ciasteczka z kwaskowatym nadzieniem z rabarbaru z pewnością przypadną do gustu wielbicielom słodkości i rabarbaru :)
Składniki na ciastka zagniatamy i wkładamy na 30 minut do lodówki.
Rozwałkowujemy i wycinamy okrągłe ciasteczka.
W połowie z nich wykrawamy na środku dziurki.
Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Rabarbar obieramy z włosków, kroimy na niewielkie kawałki i wkładamy do garnuszka.
Zasypujemy cukrem i na małym ogniu rozgotowujemy go aż się rozpadnie.
Doprawiamy cynamonem i gotujemy jeszcze około 15 minut aż zgęstnieje.
Upieczone ciasteczka przekładamy konfiturą.
Smacznego :)