Przepisy

Amaretto torcik

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

2jajka

7 dag cukru pudru (4,5 łyżki)

po 3 dag mąki pszennej i zimniaczanej (po 2 płaskie łyżki)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki amaretto do nasączenia

Krem:

3 łyżeczki żelatyny (rozpuścić w odrobinie wody)

25 dag serka mascarpone

15 dag gęstej śmietany (18%, ok. 6 łyżek)

10 dag cukru pudru

aromat migdałowy / rumowy

+ kilkanaście biszkoptów, 40 dag wiśni, 300ml soku wiśniowego, galaretka

Opis:

Białka jajek ubij ze szczyptą soli i cukrem, wymieszaj z żółtkami i dwoma rodzajami przesianej mąki oraz z proszkiem do pieczenia. Przlej do tortownicy i piecz 15 min. w temp. ok. 175st. Ostudź i skrop likierem amaretto.

Serek mascarpone wymieszaj na gładką masę ze śmietaną, cukrem i aromatem migdałowym. Połącz z rozpuszczoną żelatyną. Krem rozsmaruj na cieście, wstaw na 20 min. do lodówki.

Pokrusz biszkopty, posyp mini wierzch ciasta (tak aby utworzyły kolejną warstwę). Wiśnie wydryluj. Podgrzej sok, rozpuść w nim galaretkę, dodaj owoce i wystudź. Tężejącą masę przełóż na torcik.

PS. zamiast wiśni można dodać dowolne owoce z galaretką. Bardzo smacznym rozmiązaniem jest wykorzystanie malin z galaretką malinową.

To ciasto zawsze się udaje, dlatego polecam je dla osób, które nie przejawiają wielkich talentów kulinarnych ;)

aaa i jeszcze jedno: biszkopt można zastąpić zwykłymi biszkoptami :)