Ambrozja białostocka - nalewka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 – 3 orzechy włoskie,
2 – 3 migdały,
garść rodzynek,
¼ laski wanilii,
5 suszonych śliwek,
½ szklanka cukru,
1 litr spirytusu95%,
½ szklanki rumu lub brandy,
1 szklanka wody mineralnej.

Opis:

Śliwki wydrylować, pestki lekko stłuc młotkiem (tak, aby były popękane, ale żeby nie rozsypały się na kawałki).
Wszystkie składniki drobniutko posiekać, przełożyć do dużego słoja. Wodę zagotować z cukrem, ostudzić, wlać do słoja razem ze spirytusem i rumem.
Szczelnie zamknąć i pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu na 6 m-cy.
Po upływie tego czasu przecedzić przez filtr do kawy.
. Bakalie zalać niewielką ilością wody gotowanej i pozostawić na 24 godziny, po czym przecedzić, i dołożyć do słoja.

Ta nalewka zyskuje po dłuższym leżakowaniu.
Do smaku można dodać 1 szklankę dobrego wina owocowego (węgierski tokaj).