Ambrozja niebo w gębie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
4 żółtka
pół płaskiej łyżeczki kwasku cytrynowego
cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki masła
olejek cytrynowy
mąka pszenna(ile się wgniecie)

OWOCE:
8 gruszek
4 jabłka
4 brzoskwinie z puszki(czyli 8 połówek)
cynamon
PIANA:
4 białka
0,5 szklanki cukru
1/4 szklanki mielonych orzechów
płatki migdałowe(do posypania)

Opis:

Ciasto zagniatamy ze sobą,najpierw łączymy wilgotne składniki,następnie dodajemy suche,na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem.Z tej porcji ciasta,odrywamy kawałek ciasta wielkości pięści formujemy wałeczek i wkładamy do zamrażarki.Resztą wykładamy formę i pieczemy na złoto w temp. 200*.Owoce obieramy,gruszki kroimy na ćwiartki,jabłka w ósemki,a brzoskwinie w pół talarki.Na zapieczonym spodzie układamy 3 rzędy owoców,na przemian gruszki z jabłkami,posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem i tarkujemy na grubych oczkach tarki jarzynowej schłodzone ciasto.Wstawiamy do piekarnika na 15-20 minut,do zrumienienia tartego ciasta.Ubijamy piane z białek,gdy piana jest sztywna,dodajemy cukier i mielone orzechy.Na upieczone ciasto układamy dwa rzędy brzoskwiń i zalewamy pianą,a następnie posypujemy płatkami migdałowymi.Całość zapiekamy na jasny złoty kolor.Życzę smacznego.