Amerykańskie naleśniki z patelni do pancakes

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki
- 2 szklanki mąki
- 2-3 łyżeczki cukru
- sól na czubek łyżeczki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia lub pół na pół: soda/ proszek
- 1 1/2 szklanki maślanki
- 1/2 szklanki mleka
- czubata łyżka śmietany( użyłam 18% z Piątnicy)
- 3 jajka
- 2 kopiaste łyżki masła
- sklarowane masło, ostatecznie olej do smażenia

Opis:

Do miski wsypać mąkę, proszek, sodę, cukier i sól, wymieszać wszystko.

Oddzielić żółtka od białek, żółtka połączyć z rozpuszczonym przestygniętym masłem.

Dolewać do nich mieszając mątewką: maślankę, mleko, na koniec śmietanę.

Wlać tę mieszaninę do mąki i reszty, aż składniki się połączą.
Ubić pianę z białek, dodać do całości, delikatnie mieszając.

Na patelni rozgrzać ciutek sklarowanego masła( ja rozprowadzam pędzelkiem), wlać ze dwie- trzy chochelki ciasta, bądź skorzystać z dozownika, pokręcić patelnią, aby ciasto równomiernie rozłożyło się na patelni, przykryć, smażyć ok 2- 3 min na średnim ogniu, przewrócić patelnię na drugą stronę, dosmażyć też ok 2 min.

Przy przekręcaniu patelni na drugą stronę radzę zrobić to energicznie, przerwa między patelnią, a przykrywką jest spora, więc racuchonaleśnik może się wyślzgnąć:)
W oryginale polewa się je syropem klonowym, z braku takowego podałam z kremem krówkowym, z dżemem, bądź domowym sokiem są równie smaczne.