Amok Moan (Kambodża) Kurczak po kambodżańsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 2 posiekane ząbki czosnku
- posiekany korzeń imbiru
- 1 posiekana czerowna cebula
- posiekany kawałek trawy cytrynowej
- łyżeczka kurkumy
- łyżeczka curry
- 2 łyżki sosu rybnego
- mleczko kokosowe
- łyżka cukru
- pół łyżeczki soli
- pierś z kurczaka

Opis:

W misce umieszczamy następujące składniki: czosnek, imbir, cebule, trawę cytrynową, kurkumę, curry, sos rybny i cukier. Za pomocą blendera ucieramy składniki na gładką pastę. Następnie do powstałej pasty dolewamy mleczko kokosowe i znowu miksujemy. Wlewamy ową miksturę do rondla lub na patelnię. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy aż sos zgęstnieje. Następnie dorzucamy kurczaka pokrojonego na paski długości ok. 2,5 cm (wcześniej należy kurczaka posolić odrobinę). Gotujemy aż mięso będzie gotowe. Podajemy z ryżem. Smacznego.