Ananasowe muffinki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

20 dag świeżego ananasa
2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru pudru
2 jajka
200 ml maślanki naturalnej
2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju)
2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
1 płaska łyżka cukru wanilinowego

Opis:

Cukier łączymy z mąką, cukrem wanilinowym i proszkiem do pieczenia, tworząc suchą masę. W osobnym naczyniu łączymy maślankę, jajka i oliwę - tworzy się masa mokra.

Ananasa kroimy w drobną kostkę i zasypujemy go czterema łyżkami suchej masy. Mieszamy.

Mokrą masę wlewamy do reszty suchej i mieszamy łyżką (kilkanaście porządnych zamieszań, nie robimy całkowitej miazgi). Do tej mieszanki wrzucamy ananasa i znów mieszamy kilkoma ruchami łyżki.

Powstałą masę wlewamy do natłuszczonych muffinkowych foremek. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.