ananasowiec
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Ciasto:
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 6 jajek
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki kakao
Masa budyniowa:
- 2 puszki ananasów
- 200 g masła
- 2 op. budyniu śmietankowego (bez cukru)
- 4 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
Ponadto:
- tłuszcz do wysmarownia blaszki
- pergamin
Opis:
Ciasto:
- Białka ubić z cukrem, dodawać żółtka, ubijając.
- Mąkę przesiac z proszkiem, wsypać do ubitych jajek, delikatnie wymieszać.
- Ciasto podzielic na 2 części. Do jednej części dodać kakao, do drugiej wiórki.
- Jasne ciato przelać do natłuszczonej, wyłożonej papierem blaszki o wymiarach 25 x 35 cm.
- Piec 35 min. w temp. 180 stopni.
- Ciemne ciasto upiec w ten sam sposób.
Masa budyniowa:
- Z ananasów odlać sok i uzupełnić wodą tak aby uzyskać 2 szklanki płynui.
- Na soku ugotować budyń, dodając cuier oraz mąkę.
- Masło utrzeć z żółtkami, dodawać wystudzony budyń. Ucierać na pulchną masę.
Ananasowiec:
- Ostudzone ciasto kokosowe posmarować częścią masy budyniowej, wyłożyc kawałki pokrojonych ananasów.
- Posmarować pozostałą masą, przykryć ciastem kakaowym.
- Dowolnie udekorowac.