Anielskie Spaghetti Anieli
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Sos
¼ kg mięsa mielonego (najlepsze moim zdaniem jest mięso z łopatki wieprzowej z dodatkiem wołowiny)
Pół małego słoiczka koncentratu pomidorowego lub puszka pomidorów bez skórki
3 ząbki czosnku
Pół średniej cebuli
Łyżeczka bazylii
Pół łyżeczki tymianku
Łyżka śmietany 18%
Sól, pieprz, papryka słodka i ostrado smaku według uznania
pół szklanki soku warzywnego
łyżeczka sosu sojowego
opcjonalnie pół szlanki wody*
______________________________________________________
Sos beszamelowy :
Łyżka masła
Łyżka mąki
Szklanka mleka
______________________________________________________
Pół paczki makaronu spaghetti
Opis:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez około 8 minut lub według czasu podanego na opakowaniu. Pamiętając, że wodę solimy dopiero gdy zacznie się gotować a makaron dodajemy do wrzątku :)
_______________________________________________________________________
Czosnek drobno siekamy, cebulę siekamy w drobną kostkę. Podsmażamy w garnuszku na 2 łyżkach oliwy, do lekkiego zarumienienia. Do posmażonej cebulki dodajemy mięso mielone, smażymy ok. 5 minut. Dodajemy sok warzywny, koncentrat pomidorowy ( gdy używamy pomidorów z puszki, rozdrabniamy je uprzednio blenderem), bazylie, tymianek, sos sojowy, sól, pieprz, papryki. Całość mieszamy dokładnie by rozprowadzić przyprawy. Dolewamy wodę gdy smak jest według nas zbyt intensywny, dodajemy śmietanę, mieszamy, zdejmujemy z ognia.
________________________________________________________________________
Teraz przygotowujemy sos beszamelowy.
Masło roztapiamy w garnuszku, dodajemy mąke, mieszamy trzepaczką, by nie powstały grudki. Dolewamy mleko, nieustannie mieszając. Sos gotujemy na wolnym ogniu nie przerywając mieszania do momentu, gdy zgęstnieje ( konsystencja kwaśniej śmietany). Na sam koniec, dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej.
Beszamel dodajemy do sosu mięsnego, mieszamy, chwilę podgrzewamy.
Spaghetti możemy podawać posypane groszkiem i mozzarellą, wtedy podpiekamy danie w żaroodpornych naczyniach w piekarniku (najlepiej na funkcji grill) lub mikrofali, również na tej funkcji
Smacznego :)