Apetyczne ciacho z budyniem i owocami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO ORZECHOWO-KOKOSOWE:
-100g mielonych orzechów włoskich
-100g wiórków kokosowych
-50g rodzynek
-5 białek
-8 łyżek cukru pudru
-2 łyżki mąki pszennej

MASA BUDYNIOWA:
-1,5 szkalnki soku z owoców
-250g masła
-5 żółtek
-1 opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem
-7 łyżek cukru pudru

PONADTO:
-puszka dowolnych owoców (najlepsze są mieszane,ale jeśli kupicie ananasy, brzoskwinie itp. tp też będzie ok :))
-tłuszcz do posmarowania blaszki

Opis:

CIASTO ORZECHOWO-KOKOSOWE:
Białka ubić na sztywną pianę z cukrem pudrem. Dodać do nich pozostałe składniki i delikatnie wymieszać.
Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem blaszki o wymiarach 30x25cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.15-20 minut w temperaturze 160⁰C. Ciasto jest gotowe gdy ma piękny,złoty kolorek.

MASA BUDYNIOWA:
Sok z owoców zagotować. Wlać do niego żółtka, roztrzepane wcześniej z budyniem i cukrem. Ugotować budyń. Ostudzić.

Masło utrzeć, dodawać po łyżce budyniu. Ucierać dalej aż do momentu,gdy masa będzie jednolita.

Owoce osączyć. Na ostudzone ciasto nałożyć 1/3 masy i połowę owoców. Na wierzch wyłożyć resztę masy i pozostałe owoce.