Arni kleftiko

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg wieprzowiny ( w oryginalnym przepisie baraniny), 1 kg pomidorów, 1 kg cebuli, 1 kg ziemniaków, 1/4 szkl.oliwy, 2 łyżeczki zmielonego kminku, sól, pieprz.

Opis:

Pomidory i ziemniaki pokroić w kostkę. Cebulę-w półplasterki.Mięso pokroić w małe kawałki (grubsza kostka). Warzywa wymieszać, dodać przyprawy, dodać do mięsa, zalać oliwą.
Naczynie żaroodporne przykryć folią aluminiową, zapiekać 1 godz. w temp.180-190 st.C.
Po tym czasie wymieszać, ponownie przykryć i zapiekać kolejne 75 minut, aż mięso zmięknie. Zdjąć folię, piec bez przykrycia(aż mięsko się zrumieni, a sos zgęstnieje).

jJst to przepis z kuchni cypryjskiej, prosty ,,jak konstrukcja cepa", ale smaczny. Mam go chyba z ,,Mojego gotowania", ale głowy sobie nie dm uciąć.