Aromatyczna pieczeń

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,2 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej i wołowiny
25-30 dag boczku wędzonego
1/3 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki wody
3 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżki octu balsamicznego
2 cebule
2 ząbki czosnku
4 jajka
3/4 szklanki bułki tartej
1 płaska łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżka papryki słodkiej czerwonej w proszku
1 płaska łyżka czosnku granulowanego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 płaska łyżka soli
1/2 łyżeczka świeżo utartej gałki muszkatołowej

Opis:

Cebule i czosnek posiekać, wsypać do miseczki z płatkami owsianymi, zalać 1/4 szklanki wody, dodać sos sojowy i ocet balsamiczny, wymieszać i odstawić na kilka minut, co jakiś czas zamieszać.
Mięsa mielone połączyć z jajkami, masą cebulową, dodać wszystkie przyprawy i bułkę tartą. Masę dobrze wymieszać (jeśli mięso jest maziste, dosypać trochę więcej bułki tartej - nie za dużo, by pieczeń nie była sucha).
Formę keksówkę wysmarować margaryną lub smalcem, posypać bułką tartą i wyłożyć masę mięsną. Boczek wędzony pokroić w cienkie plasterki i pionowo powciskać w pieczeń, wyrównać wierzch.

Piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni (opiekacz górny i dolny).
Można upiec dzień wcześniej i odgrzać, lepiej się wtedy kroi.