Przepisy

Aromatyczna tarta z warzywami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto: 250 g mąki

3 łyżki kaszki kukurydzianej

1 jajko

1 żółtko

szczypta soli

150 g zimnej margaryny

1 papryka czerwona

1 papryka biała

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 por

1 cukinia

Sos jajeczno - serowy:

2 ząbki czosnku

250 g sera ricotta

200 g serka naturalnego

4 jajka

50 g startego sera żółtego

pieprz kolorowy grubo mielony,sól morska,majeranek,strata gałka muszkatołowa do smaku

Opis:

1.Ciasto: przesiać mąkę, dodać kaszkę kukurydzianą,pokrojoną w kostkę margarynę,szczyptę soli,żółtko,jajko. Wszystko posiekać nożem gdy składniki się połączą, zagnieść kruche ciasto. Uformować kulę,zawinąć w folię spożywczą i chłodzić w lodówce przez 1godz.

2.Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną okrągłą formę do pieczenia tarty lub tortownicę o średnicy 24cm ciasto po nakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego do 175 st.C piekarnika,podpiekać około 15minut. Pozostawić w formie do wystygnięcia.

3.Papryki opłukać,usunąć gniazda nasienne. Pokroić w cienkie paseczki. Por pokroić w małe krążki,cukinię umyć pokroić w krótkie paski lub kostkę.

4.Sos jajeczno - serowy:jajka delikatnie ubić za pomocą miksera, dodać ser ricotta,serek naturalny,ser żółty, wyciśnięty czosnek i utrzeć na kremową masę. Dodać natkę pietruszki i przyprawić do smaku przyprawami.

5.Na cieście najpierw rozłożyć warzywa,zalać sosem.

6.Wstawić do nagrzanego do 175 st.C piekarnika i piec przez około 30-40 minut, aż masa się zetnie.