Aromatyczna zupa pieczarkowa dla diabetyków

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 filet z kurczaka (ok. 200-250g)

8-9 małych ziemniaków

1 mały por

1 pietruszka

1/4 selera

3 średnie marchewki

2 gałązki naci selera

1 gałązka lubczyku

25-30 dag pieczarek

liść laurowy

5 ziaren ziela angielskiego

1 czubata łyżka vegety domowej lub kupnej

posiekany koper lub natka

2,5 -3 litry wody

sól

pieprz

Opis:

Pierś umyć, osuszyć, pokroić w paseczki, przełożyć do garnka i zalać wodą. Gdy się zagotuje, zdjąć powstałą pianę, jeżeli się pojawi. Dodać starte na tarce jarzynowej warzywa, pokrojonego w talarki pora, posiekane gałązki selera i lubczyku, oraz liść laurowy i ziele angielskie.

Wszystko gotować 10 min na małym ogniu. Następnie dodać przyprawę i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pieczarki. Gotować do miękkości ziemniaków.
Gotową zupę doprawić pieprzem i solą, posypać posiekanym koprem lub natką pietruszki.

Smacznego.

Zupa jest bardzo aromatyczna i smaczna, polecam diabetykom oraz osobom na diecie.

Jeśli gotujemy zupę dla całej rodziny, część przeznaczoną dla osób nie przebywających na diecie możemy doprawić słodką lub kwaśną śmietanką.