Aromatyczne kotlety wieprzowe w śmietankowo pietruszkowym sosie kasiuli

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Przepis na 4 porcje:
800 g mięsa wieprzowego - szynki (4 płaty)
5 ziaren ziela angielskiego
2 goździki
10 ziaren kolorowego pieprzu
vegeta
5 łyżek mąki
olej do smażenia

Sos:
500 ml bulionu (ew. 400 ml wody + 1 kostka rosołowa)
2 liście laurowe
1 śmietana 36%
pęczek pietruszki

Opis:

Mięso obficie nacieramy przyprawami* (ziele, goździki i pieprz rozetrzeć w moździerzu), chowamy do lodówki na 1 h. Kotlety obtaczamy w mące. Smażymy z obu stron na mocno rozgrzanym oleju (ok 15 - 20 min).

Sos:
Mięso zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe, mieszamy zeskrobując "pyszności" przysmażone na patelni. Na małym ogniu dusimy ok 35 - 40 min (ew. dolewamy trochę wody). Kotlety zdejmujemy z patelni. Do śmietany dodajemy łyżkę ciepłego sosu, mieszamy, śmietanę dodajemy do sosu. Chwileczkę dusimy. Dodajemy drobniutko posiekaną pietruszkę (część zostawiamy). Na talerz polewamy sos, na to kładziemy kotlet, na wierzch odrobinę sosu i posypujemy grubo posiekaną pietruszką.

*Tak doprawione mięso jest naprawdę bardzo aromatyczne i wyraziste w smaku.