Przepisy

Aromatyczny gulasz wieprzowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0,5kg mięsa wieprzowego

1 duża cebula

2-3 ząbki czosnku

1 mała marchewka

wywar wołowy

1 łyżka margaryny mlecznej

2 łyżki oleju

ok. 3 łyżki mąki

pół szklanki śmietany

łyżeczka kminku, płaska łyżeczka majeranku, 6 ziel angielskich, 4 listki laurowe, 1,5 łyżeczki papryki słodkiej, łyżeczka papryki ostrej, pieprz, sól, opcjonalnie maga w płynie

Opis:

Mięso opłukać, wysuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnie z margaryną i olejem.

Pokroić cebulę w półtalarki i dodać do mięsa. Posolić.

Smażyć, aż się zarumieni. Zalać gorącym wywarem wołowym tak, aby mięso było zanurzone.

Do gulaszu wrzucić startą na grubych oczkach marchew, czosnek, kminek, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, sól.

Gotować, aż mięso zmięknie. W razie konieczności dolewać wodę.

Pod koniec gotowania doprawić papryką słodką i ostrą, magą w płynie i jeśli trzeba solą i pieprzem.

Zagęścić mąką zmieszaną z wodą i śmietaną. Prosty sposób, aby nie powstały grudki: mąkę, wodę i śmietanę wlać do małego słoika, zakręcić i porządnie wytrzepać. Gulasz zestawić z ognia, wlać zawartość słoika, wymieszać, wstawić z powrotem na ogień i krótko zagotować.

Gulasz idealnie komponuje się z moimi plaskami ziemniaczanymi:

http://wielkiezarcie.com/recipe82892.html

Polecam.