Aromatyczny marynowany pstrąg z grilla

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

pstrąg 3 sztuki
oliwa 50ml
skórka z cytryny
sok z 1/2 cytryny
sól morska ok 1 łyżeczki
pieprz czarny świeżo zmielony
kurkuma 1/4 łyżeczki
natka pietruszki 1 łyżeczka
koperek suszony 1 łyżeczka
zielona cześć dymki
czosnek 1 ząbek
kolendra 1 łyżeczka ziaren
cebula
cytryna
lubczyk kilka gałązek

Opis:

Najpierw zrobiłam marynatę do ryby. Drobno posiekałam dymkę, natkę pietruszki, starłam skórkę z cytryny na drobnych oczkach. Wymieszam bardzo dokładnie oliwę, sól, pieprz, skórkę cytrynową, natkę pietruszki, dymkę, koperek, kurkumę, sok z 1/2 cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę, paprykę, kolendrę. Ryby opłukałam, osuszyłam i natarłam marynatą w środku i z zewnątrz. Tak przygotowane ryby odłożyłam na godzinę w chłodne miejsce.

Cebulę i cytrynę pokroiłam w plasterki. Do środka ryby włożyłam po kilka plasterków cebuli i cytryny, kilka gałązek lubczyku. Ryby włożyłam do specjalnych kratek do pieczenia ryb na grillu i położyłam pstrągi na dobrze rozgrzany grill. W trakcie pieczenia smarowałam pozostałą marynatą. Ryby grillowałam ok. 20 minut (mój grill ma pokrywę, więc ryba piecze się szybko, ale czas trzeba dostosować do typu grilla), w trakcie pieczenia należy pstrągi raz odwrócić.
Podałam z ulubioną sałatką, pomidorkami, plasterkami cukinii oraz cytryny. Do tego chłodne białe wino i można się rozkoszować miłym wieczorem.