Przepisy

Aronia po soku-- dżem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

aronia -- wiaderko "wytłoków" po sokowniku

1,5 kg cukru

4--5 galaretek pomarańczowych

2 torebki mieloneg cynamonu

olejek (do ciast) pomarańczowy

Opis:

Nie wyrzucajcie "wytłoków" z aroni po odebraniu soku sokownikiem.

TO BARBARZYŃSTWO wyrzucać tyle witamin i innych cennych składników, które jeszcze tam zostały. Ale do rzeczy.

Wiaderko "wytłoków" przemieliłem przez maszynkę do mięsa. "Dusić", dodając cukier,potem galaretki i cynamon. Czas duszenia-smarzenia, pewnie z 1,5 --2 godziny.Chodzi o zredukowanie wody, by całość nabrała kosystencji dżemu.Na koniec dodać olejek i po kilku minutach, nakładać wrzący dżem do słoików. Słoiki (wyjmować z gorącej wody) i nakładać "pulpę dżemową" i stawiać słoiki poktywką do dołu. Nakładać do pełna i nie trzeba pasteryzować.Pamiętajcie nakryć garnek i smarzyć przy uchylonej pokrywce, bo będziecie mieli granatowe "piegi" dookoła na jakieś 40 cm.

Do drugiego wiaderka "wytłków" aroniowych dołożyłem wiaderko mielonej przez maszynkę cukini i zrobiłem wersję z dotatkami cytrynowymi. Cukinia, oczywiście obrana ze skóry i bez miękkiego środka z nasionami.

Ilość galaretek, cynamonu i oleku można oczywiście modyfikować w zależności jak kto lubi intensywność smaku. Moje proporcje są optymalne.

Jak spróbujecie to oczywiście żal wyrzuconych wytłoków z poprzedniego roku....

Życzę smacznych naleśników z takim zdrowym dodatkiem.