Przepisy

Baba bita i parzona

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na dużą formę babkową (ok 1 kg ciasta)

1 szklanka mąki pszennej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru

1 opakowanie (16g) cukru waniliowego

4 jaja

25 dag margaryny (użyłam Kasi, można dać masło jeśli wolicie)

1 łyżeczka proszku do pieczenia, kopiata

2 łyżki rodzynek (można z nich zrezygnować jeśli nie przepadacie)

tłuszcz do wysmarowania formy + bułka tarta do posypania

Opis:

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C. Foremkę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą.

W tym czasie...

Całe jaja ubijamy z cukrami na najwyższych obrotach, aż masa powiększy się i stanie się puszysta. Przesiewamy do jaj mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, porcjami i ucieramy (już na mniejszych obrotach) tylko do połączenia składników. Margarynę zagotowujemy i gotującą się zaparzamy ciasto, włączamy od razu mikser i ubijamy do połączenia. Na końcu wrzucamy rodzynki, wcześniej namoczone w gorącej wodzie i odciśnięte. Mieszamy.

Wlewamy ciasto do formy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 200 stopniach C przez 10 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 170 stopni C i pieczemy babkę jeszcze 35-45 minut ( do suchego patyczka).

Babkę wyjmujemy z formy po kilkunastu minutach. Posypujemy cukrem pudrem jak ostygnie.

Smacznego!