Baba drożdżowa z orzechami i cynamonem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

SKŁADNIKI:
700g mąki
1 i 1/2 szkl. ciepłago mleka
1/3 szkl. cukru
120 g masła
cukier waniliowy
2 jajka
1 żółtko
1/2 łyżeczki soli
40 g świeżych drożdży
ponadto:
2 łyżki rozpuszczonego masła
150 g orzechów włoskich
cynamon

Opis:

PRZYGOTOWANIE:
Orzechy drobno posiekać, uprażyć na patelni na odrobinie masła, pod koniec dodając 2 łyżki cukru, wystudzić.
Drożdże wymieszać z 1/2 szkl. mleka, dodać 1 łyżeczkę cukru i pozostawić do wyrosnięcia na ok 10 min.
Do miski wsypać mąkę,dodać jajka utarte z cukrem, resztę mleka, sól, roztopione i przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn.
Wyrobić elastyczne ciasto i odstawić do wyrosnięcia. Z porcji wychodzą dwie babki wiec po wyrośnięciu ciasto dzielimy na pół,następnie rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy roztopionym masłem, posypujemy cynamonem i uprażonymi orzechami. Następnie zwijamy jak roladę i umieszczamy w dobrze wysmarowanej formie babkowej owijajac wokół kominka. Tak samo postepujemy z drugą porcją ciasta.

Pozostawić do wyrosnięcia aż ciasto wypełni formę, pieczemy ok.40 min w temp 175 stopni. Gdy chwilke przestygnie wyjmujemy z formy aby sie nie zaparowało, po wystygnieciu lukrujemy.

Zwiniętą roladę można też przeciąć wzdłóż na pół i zawinąć te dwie części wokół siebie, upiec w keksówce.

Jest to odrobinę zmodyfikowany przepis pochodzący z blogu Moje wypieki.