Przepisy

Baba drożdżowa z rodzynkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

500 g mąki pszennej

200 gram masła lub margaryny

200 g letniej śmietany kremówki 30%

130 g cukru

3 jajka

1 paczka suszonych drożdży

1 paczka cukru waniliowego

kilka kropli aromatu cytrynowego

150 g rodzynek

70 g obranych i zmielonych migdałów lub płatków migdałowych lub migdałów w kawałkach

szczypta soli

Opis:

Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, wlać ciepłą śmietanę i zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia.
Do miski z mąką wsypać cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli, aromat, jajka, rozczyn drożdżowy oraz stopiony i przestudzony tłuszcz. Wyrobić mikserem z końcówkami do zagniatania na najniższych obrotach, potem zwiększyć moc. Kulę ciasta odstawić pod przykryciem w ciepłym miejscu aż podwoi swą objętość. Dodać migdały i rodzynki i wymieszać dokładnie z ciastem. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy i poczekać aż ciasto wyraźnie podrośnie.

Piec około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wymiary blachy około 30x15x8 cm.

Można dodać do ciasta szczyptę szafranu lub kurkumy. Dzięki temu babka uzyska piękny żółty kolor.

Przepis na listę pl.rec. kuchnia podesłali Sylwia i Jurek, czerpiąc pomysł z archiwum przepisów dr. Oetkera.