Przepisy

Baba ziemniaczana z mięsnym farszem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki

1,5 kg ziemniaków, 2 średnie cebule
wędzony boczek, wędzona słonina, wędzona dobrej jakości kiełbasa, kiełbasa wiejska surowa (wszystkie składniki pochodzą z końcówek dostępnych w lodówce a zarazem jeszcze świeżych)
2 jajka, 3 łyżki mąki, sól, pieprz, majeranek

Opis:

Przepis,

Ziemniaki i cebulę obrać i zetrzeć na tarce, ja używam robota kuchennego z odpowiednią tarcza,

2-3 większe ziemniaki ugotować do miękkości i dodać do ziemniaków utartych (przecisnąć przez praskę lub użyć robota)

Następnie pokroić w kostkę boczek, słoninę, kiełbasę i smażyć na patelni do momentu zbrązowienia mięsa.

Całość składników wymieszać (mięso+ ziemniaki) dodać sól, pieprz majeranek, jajka, mąkę. Całość wymieszać. Całość przełożyć do foremki wyłożonej folią aluminiową. Zagrzac piekarnik do temperatury 200 st.C.

Pieczenie:

ok 20 minut w temperaturze 200 st. C. następnie zmniejszyć temperaturę do 180 st. C i piec ok 45 minut. Przed końcem pieczenia posmarować "roztrzepanym białkiem".

Podawać w ciemnym sosem gulaszowym, pieczarkowym.

Można spożywać na zimno i na ciepło.

Smacznego

mąż