Babciny omlet z boczkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g. boczku wędzonego
800 g. fasoli szparagowej
szczypta cząbru
4 jajka
ok. 2 łyżek oleju
odrobine posiekanego szczypiorku
4 łyżki śmietany
sól

Opis:

Umytą i osuszona fasolę pozbawić włókien. Przekroić strączki na pół. Zagotować wodę, osolic i dodać cząbru, wrzucić fasolke i gotować ok. 10 min. po ugotowaniu odsączyć.
Pokrojony w paseczki lub w kostkę boczek wrzucić na patelnię na rozgrzany olej i zrumienic. Dodać fasolke.
W osobnym naczyniu rozbić jaja, i wymieszać je ze smietaną i szczypiorkiem, soląc i pieprząc. Wylać masę na patelnie z fasolką i boczkiem i smażyć na średnikm ogniu pod przykryciem przez kilka minut. ( ok. 6 min. )

SMACZNEGO