Przepisy

Babeczki piernikowe z bananami i wiśniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

mokre składniki:

1 bardzo dojrzały banan

2 jajka

100 ml śmietany 12%

65 g masła roślinnego

suche składniki:

1/2 szkl. cukru

2 szkl. maki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

po 3 łyżeczki przyprawy do pierników oraz ciemnego kakao

ok 30 mrożonych wiśni, mogą byc również z konfitury

12 kawałków czekolady

Opis:

Gdy nadchodzi listopad a Święta zbliżają się coraz większymi krokami zaczynam myśleć o wypiekach. W tym roku zapragnęłam zapachu piernika unoszącego się w mieszkaniu. Na tależu z owocami dziwnie brązowił się banan a w zamrażarce znalazło się całkiem sporo wiśni. Do tego jeszcze kilka produktów i razem z Córcią upiekłyśmy muffinki. Pyszne i pachnące babeczki pełne wilgoci i smaku. Polecam wszystkim łasuchom także tym, które mają wiecznie za mało czasu na pieczenie i gotowanie.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Blaszkę do muffinek wykładamy papilotkami.
Banana obieramy i dokładnie rozgniatamy widelcem. Wrzucamy do miski wraz ze śmietaną, roztrzepanymi jajkami oraz rozpuszczonycm masłem.
Do mokrych składników dodajemy suche, wcześniej wymieszame w drugiej misce. Dodajemy wiśnie i mieszamy energicznie.

Nakładamy po łyżce ciasta do papilotek. Wkładamy po kawałku czekolady i przykrywamy resztą ciasta.

Pieczemy ok. 25 minut. Ciastka powinny być wyrośnięte, lekko spękane a patyczek po włożeniu powinien byc suchy.