Babeczki szpinakowe i grzybowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Babeczki szpinakowe:
(przepis na 5 babeczek w foremkach szklanych o średnicy 6cm i wysokości 5 cm; o grubych ściankach)

450 g mrożonego szpinaku
6 łyżek słodkiej śmietanki
1 jajko
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez "praskę"
sól, pieprz do smaku
7 plastrów szynki
3 plastry sera tostowego lub sera żółtego "gouda"

Babeczki grzybowe:
(przepis na 4 babeczki)

250 g dowolnych grzybów (waga po odgotowaniu)
3 łyżki śmietanki słodkiej
1 jajko
1 cebula pokrojona w kostkę i przesmażona na oleju
sól, pieprz do smaku
5 plastrów szynki

Opis:

Przygotowanie foremek do babeczek:
Foremki od środka wysmarować margaryną i wyłożyć ściśle plastrami szynki.

Babeczki szpinakowe:
Szpinak rozmrozić i dobrze odcisnąć. Do odciśniętego dodać czosnek, śmietankę,
jajko, sól oraz pieprz (według uznania) i całość zmiksować. Nałożyć do foremek, wkładając w międzyczasie do środka kulki (ulepione z połówek plastrów sera).

Babeczki grzybowe:
Grzyby pokroić, odgotować i odcedzić. Dodać do nich następnie cebulę, śmietankę, jajko, sól oraz pieprz (według uznania) i całość zmiksować. Nałożyć do foremek.

Do dużej formy szklanej o dnie wyścielonym ściereczką wlać gorącej wody, tyle by tę ściereczkę zakryła. Ustawić w formie foremki i uzupełnić gorącą wodę do 3/4 ich wysokości. Zapiekać przez 35-40 minut w 160 stopniach.
Babeczki jeszcze gorące wytrząsnąć z foremek i odstawić, by odciekły. Ostudzone polać dowolnym sosem... i smacznego.