Przepisy

Babeczki z kremem budyniowym i truskawkami

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ciasto do babeczek – 15 sztuk:

30 dag mąki pszennej,

2 żółtka ,

pół szklanki cukru

½ margaryny,

½ łyżki smalcu,

pół szklanki mleka,

Krem:

2 ½ szklanki mleka,

3 łyżki cukru,

1 cukier waniliowy,

1 jajko,

1 budyń waniliowy,

1 łyżka mąki pszennej,

10 dag masła

Opis:

Na stolnicy przesiewamy mąkę, dodajemy margarynę, smalec i siekamy. Następnie dodajemy żółtka, mleko i wyrabiamy ciasto.

Wykładamy ciasto do foremek na babeczki i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 15min w temp 200 stopni.

2 szklanki mleka wlewamy do garnka i gotujemy. W drugim naczyniu mieszamy (miksujemy) jajka, z cukrem. Do ½ szklanki mleka wsypujemy budyń, mąkę, mieszamy i łączymy z ubitymi jajkami. Następnie wlewamy do mleka i gotujemy. Należy pamiętać, aby po połączeniu tych dwóch składników intensywnie mieszać krem, aby nie zrobiły się „grudki”. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 2-3 min cały czas mieszając. Ugotowany krem studzimy. Masło ucieramy i dodajemy wystudzony krem budyniowy. Nakładamy na babeczki i dekorujemy truskawkami moczonymi w rozpuszczonej czekoladzie.