Przepisy

Babeczki z kremem czekoladowo-śmietankowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

3,5 szklanki mąki

20 dag cukru pudru

25 dag margaryny

5 dag smalcu

4 żółtka

3 łyżki wody

Krem:

2,5 szklanki mleka

2 budynie czekoladowe

1 gorzka czekolada

¹/₃ szklanki cukru

1,5 szklanki kremówki

1 śmietan-fix

Opis:

Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder, margarynę, smalec, posiekać nożem. Żółtka rozkłócić z wodą, wlać do mąki, wymieszać, zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na 30 minut. Foremki posmarować tłuszczem. Oziębione ciasto rozwałkować, podsypując mąką i foremką wycinać kółka. Ciastem wylepić foremki. Piec w 180⁰ C przez 15 minut.

Krem: Budyń rozprowadzić w pół szklanki mleka. Pozostałe mleko wlać do garnka, dodać pokruszoną czekoladę i cukier. Mieszając zagotować, zestawić z ognia, wlać budyń, nadal mieszając ponownie doprowadzić do wrzenia. Gdy budyń zgęstnieje, odstawić do wystygnięcia. Oziębiony budyń zmiksować, aby nie było grudek. Śmietanę ubić ze śmietan-fixem i porcjami dodawać do budyniu, delikatnie mieszać, aż powstanie jednolita puszysta masa.

Kremem napełnić szprycę i wyciskać porcje na każdą babeczkę. Dowolnie udekorować.