Przepisy

Babeczki z kremem karpatkowym, czekoladą i orzechami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na około 40-50 babeczek średniej wielkości

Ciasto kruche:

25 dag masła lub margaryny

200 g cukru pudru

2,5 szklanki mąki

4 żółtka

skórka starta z jednej cytryny

1 łyżka ekstraktu z wanilii (lub 16 g cukru waniliowego)

* 1 łyżka śmietany 18% (gdyby ciasto nie chciało się zarobić)

Poza tym:

1 opakowanie kremu karpatkowego (ja używam firmy Delecta)

1 mały słoiczek powideł (u mnie z czarnej porzeczki, mogą być śliwkowe)

0.5 szklanki posiekanych orzechów włoskich

50 g czekolady deserowej

Opis:

Inspirowane TYM przepisem z Wielkiego Żarcia :)

Składniki na ciasto zagniatamy (mąkę przesiewamy, dodajemy cukry, siekamy z masłem, wbijamy żółtka, dodajemy skórkę i aromat). Rozwałkowujemy ciasto porcjami na stolnicy, na grubość około 3 mm i wycinamy foremkami na babeczki. Ja foremek niczym nie smaruję (możecie posmarować je cienko masłem), po upieczeniu stukam w dno foremki i babeczka "wyskakuje" sama.

Piekarnik rozgrzewamy do 165 stopni C i pieczemy babeczki 10-15 minut na złoty kolor ( w zależności jakie grube ciasto zrobimy), nie spieczmy ich zbytnio bo będą się kruszyć. Upieczone wyjmujemy z foremek i studzimy.

Krem przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu (potrzeba do niego 20 dag masła i 0.5 l mleka). Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z łyżeczką masła. Orzechy siekamy.

Ostudzone babeczki smarujemy 1 łyżeczką powidła, napełniamy kremem ze szprycy, posypujemy orzechami i polewamy czekoladą.

Smacznego!