Przepisy

Babeczki z musem gruszkowym i lukrem porzeczkowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

30 dkg mąki tortowej

1 cukier waniliowy

szczypta soli

1 łyżka cukru pudru

15 dag schłodzonej margaryny lub masła

1 łyżka płaska śmietany

1 żółtko

1 jajko całe

Nadzienie:

Mus gruszkowy bez cukru

Lukier:

1 szklanka cukru pudru

3 łyżki soku z czerwonej porzeczki

kilka kropli soku z cytryny

Do posypania babeczek:

rozdrobnione płatki migdałów

tarta czekolada

odrobina stopionego masła do posmarowania foremek

Opis:

Do przesianej mąki dodać sól, cukier puder, starte na tarce zamrożone masło i pozostałe składniki.Szybko zagnieść ciasto, jeżeli ciasto będzie się lepić do ręki podsypać mąkę i jeszcze raz zagnieść. Przełożyć do foliowej torebki,schłodzić w lodówce przez 30 min.

Foremki blaszane do babeczek, posmarować roztopionym masłem.Ciasro rozwałkować,wykrawać radełkiem większe kółka od foremek i wyklejać nimi foremki, nadmiar ciasta urywać.Do środka włożyć pod pełno musu, wykrawać większe kółeczka niż wierzch babeczek i kłaść na wierzch . lekko docisnąć brzegi, nadmiar ciasto znów urwać.

Piec w 180 st C około 25 min , aż babeczki ładnie się zrumienią.

Wystudzone polać lukrem i udekorować wg uznania.

Wykonanie lukru:

Cukier puder przełożyć do kubeczka, dodać sok z czerwonej porzeczki i kilka kropli cytryny, dokładnie utrzeć łyżeczką.

Smacznego.