Przepisy

Babka białkowa

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • Białka 6 jaj
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 5 czubatych łyżek cukru
  • ½ szklanki mleka
  • 12,5 dag dobrej margaryny lub masła
  • 16 g cukru waniliowego Gellwe
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia Gellwe
  • ½ szklanki rodzynek
  • ½ szklanki żurawiny
  • 15 dag cukru pudru
  • 3 łyżki soku aroniowego lub mocnego malinowego
  • 1 łyżka wrzącej wody
  • Żurawina i migdały paski do dekoracji
  • Szczypta soli
  • olej

Opis:

Margarynę rozpuszczamy, dodajemy zimne mleko. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Dodajemy cukier waniliowy oraz zwykły cukier. Miksujemy na sztywno. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy cienkim strumieniem margarynę zmieszaną z mlekiem. ½ szklanki rodzynek i żurawiny dodajemy do mąki wraz z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Wsypujemy do ubitych białek i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Przekładamy do małej foremki babkowej z kominkiem. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Gdy babka ostygnie do cukru dodajemy wrzącą wodę i sok, a następnie dokładnie ucieramy. Lukrem polewamy babkę. Przybieramy pozostałą żurawiną i migdałami w paskach.

Przepis udostępniony przez:

BernadettaP
Przejdź do pełnej wersji serwisu