Babka cytrusowa
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- kostka margaryny
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- 5 jajek
- 1 i 3/4 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z jednego grejfruta
- skórka otarta z jednej cytryny
- szczypta soli
Dodatkowo:
- sok z cytryny
- cukier puder
Opis:
1. Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ucierając dodawać po jednym jajku. Następnie wsypać sól, mąkę z proszkiem oraz skórki otarte z cytrusów. Dokładnie wymieszać.
2. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką formy. Piec około 60 minut w temp 180oC (ja piekłam nieco krócej, około 50 minut - należy sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest gotowe).
3. Wystudzone ciasto polać lukrem przygotowanym z soku cytrynowego i cukru pudru.
Ciasto jest aromatyczne i wilgotne a także długo zachowuje świeżość.
Smacznego
Przepis pochodzi z gazety "Naj. Ciasta na Wielkanoc". Nr 3/2000.
* Oryginalny przepis przewiduje użycie skórki otartej z dwóch pomarańczy oraz soku pomarańczowego na przygotowanie lukru. Robiłam także wersję zgodną z oryginałem, jednak po kilku eksperymentach najbardziej odpowiadało mi połączenie grejfruta i cytryny :)