Przepisy

Babka cytrynowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Z podanych składników wychodzą dwie babki średniej wielkości

1 szklanka cukru

3 szklanki mąki

1 kostka masła (200 gr) lub margaryny

4 jajka

2 łyżki kwaśnej śmietany

proszek do pieczenia

cukier waniliowy

zapach cytrynowy

1 duża cytryna

odrobina soli

cukier puder lub ulubiona polewa

Opis:

Rozpuścić masło i wlać do miski, dodać szklankę cukru i cukier waniliowy. Ucierać ręcznie lub mikserem. Jak masło przestygnie dodać 1 jajko, ucierać, potem dodawać kolejno szklankę mąki, jajko, cały czas ucierać, dodać drugą szklankę mąkę, jajko, 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany , a na końcu proszek do pieczenia (2 łyżeczki czubate wsypać do trzeciej szklanki mąki), zapach cytrynowy, ucierać. Do ciasta dodać szczyptę soli i wycisnąć sok z całej cytryny, wymieszać najlepiej drewnianą łyżką.

Ciasto wyłożyć do dwóch foremek ( wielkość talerzyka śniadaniowego) lub jednej większej.Na zdjęciu jest babka z większej foremki,

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 50 minut ( jeśli jest jedna duża foremka) 30 minut jeśli dwie mniejsze w temperaturze 170 stopni. najlepiej sprawdzić patyczkiem..

Po wyjęciu z foremki polać polewą i posypać wiórkami, migdałami itp. lub tylko cukrem pudrem, albo polewą cytrynową.

Wystudzone babki szczelnie zawinąć folią aluminiową. Będą kruche i pachnące.