Babka cytrynowa z lukrem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

BABKA:
1 kostka margaryny do pieczenia
250 g mąki
200 g cukru pudru
4 duże jajka
Sok i starta skórka z 1 cytryny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

LUKIER:
180 g cukru pudru
sok z 1/2 cytryny

Opis:

Margarynę ucieramy z żółtkami jajek i cukrem pudrem na gładką masę. Następnie dodajemy sok i startą skórkę z cytryny. Dokładnie wszystko mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z pozostałymi składnikami. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Formę do baby smarujemy margaryną i wysypujemy mąką. Do tak przygotowanej formy przelewamy ciasto. Pieczemy 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180st.

W małym garnuszku podgrzewamy sok z cytryny i rozcieramy w nim cukier puder. Gotowym lukrem polewamy ciepłą babkę.