Babka czekoladowo-orzechowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 200 g mąki,
- 150g orzechów laskowych,
- 4 jaja,
- 150 g masła,
- 150 g cukru,
- 100 g tabliczka czekolady,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- olejek rumowy,

- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + łyżka spirytusu lub rumu na poncz.

Opis:

Orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni. Czekoladę pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Mąkę razem z proszkiem przesiać przez sito, dodać do niej masło
w kawałkach, cukier, cukier waniliowy, jajka i wszystko razem dokładnie wymieszać.

Następnie dodać czekoladę, orzechy, kilka kropli olejku rumowego
i oczywiście wymieszać. Ciasto (bardzo gęste) przełożyć do wysmarowanej tłuszczem oraz wysypanej bułką, formy na babkę i piec ok.60 minut w temp.180 stopni.

Kawę rozpuścić w 1/2 szklanki przegotowanej wody, a po wystygnięciu wymieszać z alkoholem.

Upieczoną babę wyjąć z piekarnika i po 10 minutach, jeszcze ciepłą, nasączyć ponczem. Wystudzoną babkę polać polewą czekoladową (taka jest najlepsza) bądź lukrem i udekorować orzechami laskowymi.

Nie napisałam jaki rodzaj czekolady dodać, ponieważ to zależy od indywidualnych upodobań. Ja wolę babkę w wersji deserowej, więc dodaje czekoladę gorzką.

Przepis wynalazłam, kilka lat temu, w jakimś dodatku do prasy kobiecej, od tamtej pory baba czekoladowo-orzechowa króluje co roku na moim wielkanocnym stole. Polecam - zawsze się udaje.