Babka dla debiutantów

 
Pokruszone drożdże, łyżkę cukru, 2 łyżki mąki oraz śmietankę (podgrzaną, ale zaledwie ciepłą) ucieramy w miseczce i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Masło ucieramy z 1/2 szklanki cukru. Dodajemy stopniowo po jednym żółtku i ucieramy tak długo, aż powstanie puszysty krem.

Wyrośnięte drożdże dodajemy do masy, dodajemy stopniowo mąkę i ucieramy przez ok. 5 minut. Kiedy ciasto będzie miało konsystencję bitej śmietany, odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce.

Z białek i reszty cukru ubijamy sztywną pianę. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Następnie wsypujemy skórkę otartą z pomarańczy, rodzynki i wlewamy likier. Ostrożnie mieszamy.
 
Foremkę z kominkiem smarujemy masłem i wysypujemy mąką do 1/2 wysokości. Odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150^oC. Gdy ciasto podrośnie podwyższamy temperaturę do 180^oC. 
 

Babka powinna być gotowa po ok. 40 minutach. Ale radzę sprawdzić patyczkiem.


♥Jest to jedna z najlepszych babek jakie jadłam. Wysoka, lekka jak puch. POLECAM! 


Smacznego!!!