Babka piaskowa z pomarańczą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250g margaryny
200g cukru
8g cukru waniliowego
5 jajek
350g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 torebka budyniu pomarańczowego (na 500ml płynu)
1 torebka budyniu waniliowego
50ml mleka
3 łyżki cukiru pudru
5 pomarańczy

Opis:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st. C. Formę do babki z kominkiem wysmarować tłuszczem.

Miękką margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na kremową masę, kolejno dodawać jaja, każde dokładnie ucierając.

Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i budyniem w proszku, porcjami dodawać do masy jajecznej na zmianę z mlekiem, cały czas ucierać.

Pomarańcze (4szt) grubo obrać, ostrym nożem wykroić cząstki. Sok, który wyciekł przy tej czynności, oraz owoce dodać do ciasta.

Ciasto przełożyć do formy i wygładzić. Piec na środkowej półce piekarnika około 45 minut. Wyjąć z pieca, odstawić na 10 minut, wyłożyć z formy i wystudzić.

Babkę przełożyć na paterę, posypać cukrem pudrem. 1 pomarańczę grubo obrać, wyfiletować, a cząstki ułożyć na cieście.