Babka uniwersalna kameleon

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g kostka margaryny lub masła
200 g cukru
szczypta soli
5 jajek
500 g mąki tortowej
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek mleka (w wersji orzechowej kilka łyżek więcej)

Podstawowa wersja:
olejek śmietankowy lub cukier waniliowy
Po przyozdobienia:
cukier puder

Cytrynowa wersja:
otarta skórka z 1 wyszorowanej cytryny
olejek cytrynowy do ciasta lub sok z 1 cytryny
Do przyozdobienia:
lukier cytrynowy białkowy
skórka cytrynowa w syropie

Migdałowa wersja:
olejek migdałowy
Do przyozdobienia:
troszkę płatków z migdałów
polewa pełnomleczna Schwartau

Orzechowa wersja:
garść zmielonych orzechów włoskich
Do przyozdobienia:
kilka połówek orzechów włoskich
polewa czekoladowa Schwartau

Opis:

Ta babka jest bardzo pyszna, długo się trzyma, zawsze wychodzi i jest łatwa do zrobienia bo cały czas ucierana mikserem. Poza tym robiłam ją w 4 wersjach, wykorzystując cały czas ten sam przepis i różne dodatki i otrzymałam 4 różne, pyszne babki :)

Zmiksować margarynę/masło z cukrem do uzyskania gładkiej masy. Dodać w zależności od wersji: olejek śmietankowy bądż cukier waniliowy, otartą skórkę z cytryny i olejek cytrynowy (bądź sok z cytryny ale lepszy olejek)/olejek migałowy/zmielone orzechy włoskie. Masę cały czas ucieramy mikserem. Dodajemy jajka w odstępach ok 5-minutowych. Jajka muszą się dobrze połączyć z masą (ostatnie nie musi :P ). Dodajemy szczyptę soli. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Do masy wlewamy mleko. Dodajemy partiami mąkę z proszkiem do pieczenia aby wszystko się dobrze połączyło. Masa ma być bardzo gęsta, nie należy się tym przejmować.

Dość sporą formę do babki z kominem, ja mam taką \ || / smarujemy masłem albo margaryną i wysypujemy bułką tartą. Łyżką nakładamy babkę do rormy lekko wyrównując powierzchnię ciasta. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni i wstawiamy babkę do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 50-55 minut. Gotowość naszego ciacha sprawdzamy patyczkiem do szaszłyków lub czymś podobnym.

Po upieczeniu i wystygnięciu dekorujemy w zależności od wersji:
-podstawową cukrem pudrem
-cytrynową oblewamy białym cytrynowym lukrem i posypujemy skórką cytrynową z syropu
- migdałową polewamy pełnomleczną polewą i posypujemy płatkami migdałowymi
- orzechową polewamy czekoladową polewą i na wierzch kładziemy połówki orzechów

Smacznego...