Babka wielkanocna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 25 dag mąki,
- 25 dag margaryny
- 25 dag cukru
- 4 jajka
- 10 dag rodzynek
- 6 łyżek rumu
- łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- tłuszcz i bułka tarta
- 20 dag cukru pudru

Opis:

Utrzeć margarynę z cukrem na pulchną masę. Nie przerywając ucierania, dodać całe jajko i łyżkę mąki, znów całe jajko i łyżkę mąki i tak ze wszystkimi jajkami. Ostatnią łyżkę mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz solą. Dokładnie wymieszać.

Do powstałej masy wlać odmierzone porcje rumu, dla fajnego aromatu można dodać shery (wtedy w proporcji pół na pół z rumem), dodać cynamon i gałkę muszkatołową, rodzynki, wcześniej opłukane, dobrze odsączone i obtoczone w mące.

Przełożyć masę do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy, piec koło godziny w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu najlepiej smakuje posypana cukrem pudrem. Można też polać lukrem, jak kto lubi.