Przepisy

Babka wyśmienita

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki:

150 g mąki pszennej
100 g maki ziemniaczanej
100 g orzechów mielonych
160 g cukru
250 ml oleju
100 g czekolady gorzkiej
100 ml mocnej kawy
100 ml ajerkoniaku
3 łyżki likieru amaretto
5 jajek
2 czubate łyżeczki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody

Polewa:

100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady białej
5 łyżek mleka
jajeczka do dekoracji

Opis:

Jajka ubijamy ze szczyptą soli, powoli wsypujemy cukier i ubijamy do momentu, aż masa zrobi się jasno żółta a pod palcami nie będziemy wyczuwać drobinek cukru.

Mąki mieszamy z kakao, proszkiem, sodą i orzechami. Cały czas ubijając na najniższych obrotach masę jajeczną, dodajemy na przemian mąkę, olej, likiery, kawę i tak do wyczerpania składników. Na koniec wsypujemy drobno pokrojoną czekoladę, mieszamy i przekładamy do natłuszczonej, i wysypanej tartą bułką formy. Pieczemy do suchego patyczka około 70 minut w temp.180*C. Studzimy.

Polewa: Do przygotowania potrzebne będą dwa garnki z gotującą się wodą. Nad jednym ustawiamy miskę z gorzką czekoladą i mlekiem. Nad drugim miskę z białą czekoladą. Mieszamy do rozpuszczenia. Polewamy babkę najpierw ciemną polewą potem jasną i dekorujemy jajeczkami.