Babka ziemniaczana

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg ziemniaków
2 małe laski kiełbasy lub 1 długa wg mnie najlepsza jest wyborcza
boczek wędzony ok 1/3 ilości kiełbasy
8-10 pieczarek
1 duża cebula
2 jajka
olej
bułka tarta lub kasza manna ja wolę kaszę

przyprawy: sól pieprz gałka muszkatałowa, papryka słodka

Opis:

ziemniaki zetrzeć jak na placki, boczek, kiełbasę, cebulę i pieczarki pokroić w dość grube paski podsmarzyć lekko wykorzystując tłuszcz z boczku razem w podanej kolejności po wrzuceniu pieczarek konieszcznie posolić aby nie puściły soku tylko były twarde doprawić pozostałymi przyprawami wymieszać z ziemniakami dodać jajka

jeśli ziemniaki były mokre i masa jest rzadka można dodać kaszy mannej przy zagęszczaniu masy kaszą zamiast mąki właściwa konsystencja jest po kilkunastu minutach należy więc odczekać lub dać odpowiednio mniej ja wszystkie tego typu masy również do pierogów zagęszczam kaszą gdyż nie zmienia smaku potrawy

blaszkę kwadratową lub tortownicę wysmarować olejem najlepiej rzepakowym i wysypać kaszą piec około 1 godziny 180 termoobieg

podawać na gorąco a gdy zostanie można następnego dnia pokroić w plastry i lekko obsmarzyć na patelni doskonała z keczupem, sosem pieczarkowym lub zimnymczosnkowym