babka ziemniaczana podlaska w wersji świątecznej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg ziemniaków
1-2 cebule
25 dkg końcówek wędlin
3-4 jajka
1/2 szkl śmietany
przyprawy:sól,pieprz,majeranek
olej

*uwagi: w zależności od gęstości ziemniaków można dodać trochę mąki lub kaszy mannej

Opis:

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce jak na placki ziemniaczane.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju i dodać do ziemniaków.
Jeśli końcówki wędlin zawierają boczek to pokroić go i podsmażyć.Dodać pozostałe składniki i doprawić do smaku.Masę ziemniaczaną wyłożyć na wysmarowaną blachę i wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na ok 1,5 godziny.Babkę można jeść bezpośrednio po upieczeniu lub odgrzaną na patelni.Może być podana z sosem grzybowym lub barszczykiem,ale to zależy co kto lubi...

Babkę podałam na dużą imprezę rodzinną i muszę przyznać, że babka się sprawdziła i bardzo smakowa.Prosty i niezbyt wyszukany sposób,aby zadowolić podniebienia rodzinki.
Przepis jest z kuchni kresowej ale godny polecenia dla tych co mają chęć obrać i zetrzeć 4 kg ziemniaków

(na imprezkę robiłam porcję podwojoną)