Bakaliowa pychotka

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

BISZKOPT:
-4 jajka
-1 szklanka cukru
-0,5 szklanki mąki pszennej
-0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

CIASTO BAKALIOWE:
-12 białek
-12 łyżek cukru
-25 dag suszonych daktyli
-10 dag orzechów włoskich
-20 dag rodzynek
-4 łyżki mąki

KREM:
-12 żółtek
-6 łyżek cukru
-1 kostka masła
-1 czekolada mleczna

Opis:

BISZKOPT:
Po prostu upiec biszkopt z podanych składników :) Blaszka musi być duża, bo biszkopt musi być raczej płaski.

CIASTO BAKALIOWE:
Daktyle i orzechy pokroić. Z białek i cukru ubić sztywną pianę. Obtoczyć bakalie w mące, wsypać do białek i wymieszać. Wlać do blaszki o wymiarach identycznych jak ta, w której był pieczony biszkopt. Blacha musi być natłuszczona i wyłożona pergaminem,ponieważ w innym wypadku wyjęcie z niej ciasta bakaliowego w nienaruszonym stanie graniczyłoby z cudem :) Piec do zarumienienia- orientacyjnie ok.20-25 minut.

KREM:
Rozpuścić masło i czekoladę. Wymieszać je z sobą i wystudzić. Żółtka ubić z cukrem na parze. Gdy masa będzie gładka, puszysta i znacznie zwiększy swoją objętość zdjąć z ognia i ubijać aż do czasu, gdy ostygnie. Następnie, wciąż ubijając, dodać do żółtek rozpuszczona czekoladę z masełkiem.

A BAKALIOWA PYCHOTKĘ ROBI SIĘ TAK...
Połową kremu posmarować biszkopt. Przykleić ciasto bakaliowe. Rozsmarować na nim pozostały krem. Polać polewą czekoladową (gotową lub zrobioną własnoręcznie)

Życzę smacznego!!! :)