Przepisy

Bakaliowiec

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

40 dag. mąki

5 żółtek

10 dag. cukru pudru

2 cukry waniliowe

25 dag. margaryny

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka amoniaku

marmolada różana

Piana:

5 białek

5 łyżek cukru

10 dag. rodzynek

10 dag. siekanych orzechów laskowych

10 dag. siekanych migdałów

Krem:

20 dag. masła

2 szkl. mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

łyżka mąki pszennej

2 żółtka

4 łyżki cukru

sok i skórka otarta z cytryny

Opis:

Wykonanie ciasta:

Z podanych skł. zarabiamy kruche ciasto, dzielimy na 2 części. Rozwałkować i przelożyć na dwie duże blachy. Każde ciasto smarujemy marmoladą.

Wykonanie piany:

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier. Pianę podzielić na pół i rozprowadzić na każde ciasto, posypać bakaliami. Piec w temp. 180C przez ok. 40 min.

Wykonanie kremu:

Żółtka utrzeć z cukrem, sokiem, skórką, mąką i połową mleka. Resztę mleka zagotować, wlać utarte żółtka i gotować aż zgęstnieje. Wystudzić. Masło utrzeć dodawać po trochę budyniu.

Wykładamy krem na jeden placek i przykrywamy drugim plackiem.