Bakaliowy waflowiec

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

150 g suszonych daktyli,
150 g rodzynek,
150 g suszonych fig,
80 g zmielonych migdałów,
1 łyżka miodu,
kilka sztuk kwadratowych wafli,
jasna polewa - lukier sporządzona z:
5 - 8 dag cukru pudru,
3 - 5 łyżek wody ciepłej,
odrobina soku z cytryny,
1 łyżeczka masła lub margaryny
i kurkumy

oraz do dekoracji - dowolnie:
wiórki czekoladowe,
wiórki kokosowe,
srebrne lub złote perełki z cukru
(ja wybrałam dekorację kwiatową - własnej roboty)

Opis:

Daktyle - bez pestek, rodzynki i figi rozdrabniamy i miksujemy. Następnie łączymy je z migdałami i miodem. Masę nakładamy na połowę wafli a drugą połową wafli nakrywamy te, posmarowane masą.
Dociskamy lekko i pozostawiamy obciążony na 1 - 2 godziny.
Wierzch smarujemy sporzadzonym lukrem:
- masło ucieramy z cukrem pudrem dodając po trochu wodę, aby cukier z masłem dobrze się połączył.
Gdy cukier połaczył się z masłem i wodą dodajemy kilka kropli soku z cytryny i odrobinę ( do uzyskania koloru) kurkumę.

Oziębiony wafel polewamy polewą, ozdabiamy wiórkami kokosowymi lub tym, co nam podpowiada nasza intuicja, czy fantazja.
Uwagi: Ale jeśli nie mamy cukrowych perełek, też nic się nie dzieje,
ozdabiamy wtedy słupkami migdałów, ewentualnie kandyzowaną skórka cytrynową lub pomarańczową, drobno posiekaną lub po prostu, tym, na co mamy ochotę - ja ozdobiłam swoimi wyrobami z masy marcepanowej (sztucznej - mojej)